Le siège de la Cave Josef Hofstätter est située dans le village de Tramin. Le majestueux bâtiment a été construit au 16ème siècle. En plus d une cave, il héberge un restaurant et un service de transporteurs postau. Dans les années quarante du dernier siècle Konrad Oberhofer (neveu de Marie et Joseph Hofstätter) a reconnu le potentiel du vignoble du domaine. Avec le mariage de la fille de Conrad, Sieglinde, avec Paolo Foradori (descendant de la famille traditionnelle de vignerons) les deux caves des familles se sont aussi mariées. Jusqu'à ce jour, les vins sont produits dans le domaine situé dans le village de Tramin et commersialisés sous le nom du fondateur Josef Hofstätter. Les différentes parcelles sont vinifiées séparément, parce que chaque endroit a ses propres particularités que Martin Foradori sait bien souligner.